{"id":12511,"date":"2018-04-27T13:28:20","date_gmt":"2018-04-27T18:28:20","guid":{"rendered":"http:\/\/noticias.ulsaoaxaca.edu.mx\/?p=12511"},"modified":"2018-04-27T17:03:09","modified_gmt":"2018-04-27T22:03:09","slug":"convocatoria-experiencia-gastronomica-entomofagia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/noticias.ulsaoaxaca.edu.mx\/index.php\/2018\/04\/27\/convocatoria-experiencia-gastronomica-entomofagia\/","title":{"rendered":"Convocatoria Experiencia Gastron\u00f3mica: Entomofagia"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: center;\">Bases para la experiencia gastron\u00f3mica extramuros de cocina, dentro de la Segunda Jornada Acad\u00e9mica de la Escuela de Ciencias Econ\u00f3mico Administrativas de la Universidad La Salle Oaxaca.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong>EXPERIENCIA GASTRON\u00d3MICA \u201cENTOMOFAGIA: ALIMENTACI\u00d3N A BASE DE INSECTOS\u201d<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">La Licenciatura en Gastronom\u00eda de la Universidad La Salle Oaxaca A.C., convoca al evento extramuros,<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong>\u201cEntomofagia: alimentaci\u00f3n a base de insectos\u201d<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">El <strong>objetivo<\/strong> de este evento es desarrollar las competencias como: trabajo en equipo, manejo de estr\u00e9s, flexibilidad, creatividad, orden y determinaci\u00f3n, para lo cual los estudiantes pondr\u00e1n en pr\u00e1ctica los conocimientos y habilidades adquiridos a lo largo de sus estudios, buscando generar actividades conjuntas que difundan la Cocina local y mexicana.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Las preparaciones de platillos que se realizar\u00e1n el d\u00eda del evento ser\u00e1n a base de una canasta sorpresa:<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>1.- PARTICIPANTES Y EQUIPOS:<\/strong><\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li>El equipo estar\u00e1 conformado por 4 personas, con un total de 6 equipos.<\/li>\n<li>Los alumnos estar\u00e1n conformados por las siguientes escuelas: LA SALLE, UTVCO, ANAHUAC, UABJO, IBARBOUROU E IUO.<\/li>\n<li>Los equipos pueden ser mixtos<\/li>\n<li>Para ingresar al evento se dar\u00e1 una cuota de recuperaci\u00f3n de $250.00 por integrante (total $1000.00).<\/li>\n<li>Todos los equipos deber\u00e1n portar el uniforme de cocina completo (red, gorro, filipina de la escuela, pantal\u00f3n negro, mandil, pico, zapatos anti-derrapantes dos caballos blancos y dos trapos de limpieza).<\/li>\n<li>Contar con los instrumentos b\u00e1sicos de cocina (plaque, pelador, batidor de globo y cuchillos).<\/li>\n<li>La fecha l\u00edmite para la inscripci\u00f3n ser\u00e1 el d\u00eda VIERNES 11 DE MAYO DEL 2018 con la cuota de recuperaci\u00f3n en efectivo y completa.<\/li>\n<li>El evento tendr\u00e1 una duraci\u00f3n total de 3 horas para cocinar, 1 hora para limpiar, en intervalos de 20 min, finalizando con el jueceo de 20 min.<\/li>\n<li>El evento se llevar\u00e1 en una sola fase.<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>2.- PREMIACI\u00d3N <\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Se premiar\u00e1n a los tres primeros lugares. Primer lugar con un trofeo; al segundo y tercer lugar con medallas, a todos los equipos se entregar\u00e1 diploma de participaci\u00f3n. As\u00ed como regalos sorpresa para cada uno de los integrantes de los equipos ganadores.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>3.- PUNTOS QUE SE TOMAR\u00c1N EN CUENTA PARA CALIFICAR<\/strong><\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li>Juez de piso calificar\u00e1: t\u00e9cnica, limpieza, mise en place y trabajo en equipo mediante una r\u00fabrica, y la calificaci\u00f3n otorgada tendr\u00e1n un valor del 30% de la calificaci\u00f3n final.<\/li>\n<li>Jueces del evento: tem\u00e1tica, sabor, presentaci\u00f3n, t\u00e9cnica y creatividad, mediante una r\u00fabrica, y la calificaci\u00f3n otorgada tendr\u00e1n un valor del 70% de la calificaci\u00f3n final.<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\">Los jueces tendr\u00e1n un tiempo de 20-25 min para degustar los platillos.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>4.- PLATILLOS Y PORCIONES:<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">En ambos casos se debe proponer un men\u00fa de 3 tiempos (Entrada fr\u00eda o caliente, Plato fuerte y Postre).<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Se deben presentar 5 porciones de cada platillo, 4 para jueces y 1 para la mesa de fotograf\u00eda cada platillo deber\u00e1 tener el mismo montaje e ingredientes.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Se deber\u00e1n entregar los platillos antes del tiempo establecido, sin l\u00edmite, prorroga o excepci\u00f3n<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>5.- LINEAMIENTOS GENERALES.<\/strong><\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li>No Introducir ning\u00fan elemento externo (insumos, materiales, platos o alg\u00fan otro objeto para montar.).<\/li>\n<li>No consultar celulares, recetarios, ni con los chefs.<\/li>\n<li>Los equipos tendr\u00e1n 15 min de planeaci\u00f3n m\u00e1s 10 min de requisici\u00f3n de material.<\/li>\n<li>No compartir material.<\/li>\n<li>No intercambiar insumos.<\/li>\n<li>Utilizar adecuadamente los insumos.<\/li>\n<li>Cuidar la merma.<\/li>\n<li>Regresar insumos no utilizados de su canasta sorpresa.<\/li>\n<li>Solicitar permiso para salir del laboratorio.<\/li>\n<li>Limpieza general de material y estaci\u00f3n como parte de su calificaci\u00f3n de limpieza.<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>6.- REGISTRO DE PARTICIPANTES<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Las personas interesadas en participar deber\u00e1n registrarse como m\u00e1ximo el d\u00eda VIERNES 11 DE MAYO DEL 2018. Llevando consigo los siguientes documentos:<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">&#8211; Solicitud correctamente requisitada.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">&#8211; Copia de la credencial de la universidad de cada integrante del equipo.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">&#8211; Cuota de recuperaci\u00f3n.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>7.- ESPECIFICACIONES LEGALES <\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">El comit\u00e9 del evento se reserva el derecho de uso de las im\u00e1genes tomadas en el acto y de las recetas presentadas en el mismo para lo que considere oportuno.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Asimismo, los datos facilitados por los participantes ser\u00e1n tratados con forme establece la ley org\u00e1nica 15\/99 de 13 de diciembre de protecci\u00f3n de datos de car\u00e1cter personal.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">El hecho de presentarse al evento supone, por parte del participante, la aceptaci\u00f3n de todas las condiciones del mismo.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">No podr\u00e1n participar platillos que no se apeguen a las bases establecidas.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">No se aceptar\u00e1n platillos que hayan ganado en alg\u00fan otro evento gastron\u00f3mico o hayan recibido una menci\u00f3n honorifica.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Los platillos presentados para el evento, as\u00ed como los platillos ganadores no podr\u00e1n ser objeto de reclamaci\u00f3n alguna de derechos por parte de terceros. Si tal situaci\u00f3n se presentara, el ganador o los finalistas ser\u00e1n responsables directos de responder al tercer afectado por los derechos y explotaci\u00f3n de platillos deslindando a la Universidad la Salle Oaxaca A.C. y resto de los organizadores, de cualquier responsabilidad con el tercer afectado.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">No se permite la participaci\u00f3n de platillos con el nombre o receta de otras personas que no sean creadas por los mismos miembros del equipo concursante.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">En caso de descubrirse que alg\u00fan equipo participante ha registrado recetas propias usando recetas de otras personas o participantes que se puedan ver afectados, se descalificaran autom\u00e1ticamente.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>TODAS LAS INSCRIPCIONES QUE NO REUNAN LAS ESPECIFICACIONES NO PARTICIPAR\u00c1N Y SE DESCALIFICAR\u00c1N AUTOM\u00c1TICAMENTE SIN PREVIO AVISO.<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Las fotograf\u00edas tomadas de los platillos participantes pasar\u00e1n a formar parte del acervo fotogr\u00e1fico del comit\u00e9 organizador del evento, las cuales se podr\u00e1n utilizar para su publicaci\u00f3n para actividades de ilustraci\u00f3n, muestras fotogr\u00e1ficas gastron\u00f3micas o difusi\u00f3n por el periodo de tiempo que marca la ley, conservando en todo momento el cr\u00e9dito correspondiente del autor.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">La presentaci\u00f3n de las recetas a participar implica la aceptaci\u00f3n de las bases de este evento y sus especificaciones legales. Cualquier asunto no previsto en esta convocatoria ser\u00e1 resuelto por los organizadores no habiendo lugar a reclamaciones.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Los trabajos que no se apeguen a esta convocatoria, no ser\u00e1n aceptados.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">La participaci\u00f3n en este evento implica la aceptaci\u00f3n de todas y cada una de estas bases.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong>Indivisa Manent <\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong>Lo unido Permanece<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p style=\"text-align: center;\">Bases para la experiencia gastron\u00f3mica extramuros de cocina, dentro de la Segunda Jornada Acad\u00e9mica de la Escuela de Ciencias Econ\u00f3mico Administrativas de la Universidad La Salle Oaxaca.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">EXPERIENCIA GASTRON\u00d3MICA \u201cENTOMOFAGIA: ALIMENTACI\u00d3N A BASE DE INSECTOS\u201d<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">La Licenciatura en Gastronom\u00eda de la Universidad La Salle Oaxaca A.C., convoca al evento extramuros,<\/p>\n<p style=\"text-align: ... \n\n","protected":false},"author":5,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[159],"tags":[],"class_list":["post-12511","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-convocatorias"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v26.3 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Convocatoria Experiencia Gastron\u00f3mica: Entomofagia - Noticias La Salle Oaxaca<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/noticias.ulsaoaxaca.edu.mx\/index.php\/2018\/04\/27\/convocatoria-experiencia-gastronomica-entomofagia\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_MX\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Convocatoria Experiencia Gastron\u00f3mica: Entomofagia - Noticias La Salle Oaxaca\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Bases para la experiencia gastron\u00f3mica extramuros de cocina, dentro de la Segunda Jornada Acad\u00e9mica de la Escuela de Ciencias Econ\u00f3mico Administrativas de la Universidad La Salle Oaxaca. 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